nouilles au poulet faites maison

4   nouilles au poulet faites maison 

Ingrédient

1 poulet entier

3 . Bouillon de poulet 

6 carottes

4 tige de céleri

3 oignons moyens

5 grains de poivre noir

1 gousse d'ail

10 pointes de persil

2 branches de thym

1 laurier

2 cuillères à soupe. Beurre sans sel

4 poireaux

1 c. à café . sel

1 c. à café . Poivre du moulin

500g de. Nouilles moyennes d’œufs

Préparation

Étape 1

Faire le bouillon: 

Placer le poulet et le bouillon de poulet dans une grande marmite  à feu moyen. 

Hachez 2 carottes, 2 côtes de céleri et 1 oignon et ajoutez-les au bouillon.

 Ajouter le poivre, l'ail, 2 brins de persil, le thym, le laurier et assez d'eau pour couvrir le poulet. Porter le bouillon à ébullition, réduire la chaleur et mijoter, et cuire jusqu'à ce que le poulet est très tendre - environ 1 1/4 heures 

Retirez le poulet et placez dans un grand bol. Filtrer le bouillon à travers un tamis très fin dans un grand bol, propre ou 

Jeter les légumes.

Étape 2

jeter la graisse au dessus du bouillon 

coupez les carottes, le céleri, les oignons et les poireaux restants  en cube.

Retirer et jeter la peau et les os du poulet, 

couper la viande en cube, et mettre de côté.

Hacher les feuilles de persil restantes et mettre de côté.

 Faire fondre le beurre dans un grande marmite à feu moyen. 

Ajouter les légumes et cuire environ 8 minutes. 

Ajouter le poulet, le bouillon , le sel et le poivre. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres - environ 1 heure. Incorporer les nouilles aux œufs et le persil et cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres - environ 10 minutes de plus. puis Servir